Классический плов

Ингредиенты:

- 500 г риса
- 500 г баранины или говядины, нарезанной кубиками
- 2 луковицы, нарезанные тонкими полукольцами
- 3 моркови, нарезанные длинными полосками
- 100 г растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка зиры (тмин)
- 1 ст. ложка куркумы (или разрыхлителя теста)
- Соль по вкусу
- Вода для варки

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:

- Промойте рис в холодной воде до чистой воды. Нарежьте лук и морковь.

2. Обжаривание мяса:

- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте мясо до золотистой корки.

3. Обжаривание лука и моркови:

- Добавьте нарезанный лук и морковь к мясу. Продолжайте обжаривать до мягкости овощей.

4. Добавление специй и чеснока:

- Добавьте чеснок, зиру (тмин), куркуму (или разрыхлитель теста). Перемешайте.

5. Добавление риса:

- Добавьте промытый рис в кастрюлю. Обжаривайте его вместе с остальными ингредиентами несколько минут.

6. Добавление воды и варка:

- Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на пару сантиметров. Посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до готовности риса (примерно 20-30 минут).

7. Подача:

- Подавайте плов горячим, выкладывая его на большое блюдо. Приятного аппетита!